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研究方向：食品中大分子物质对人体营养与健康的作用，通过建立体外模拟消化模型，利用体外消化法对膳食...
研究方向：食品的绿色加工技术、功能性食品开发、天然防腐剂和抗氧化剂的研究、农副产品深加工及综合开...
致力于生物质资源增值开发及功能有机分子利用研究等研究。
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